Die Lagavulin Distillery liegt in einer kleinen Bucht nahe der Südküste von Islay in der Nähe der Ruinen von Dunyveg Castle und gilt als eine der am längsten etablierten Brennereien des Landes.
Werfen Sie einen Blick auf die Besonderheiten unserer funktionierenden Destillerie. Von der atemberaubenden Aussicht auf die Bucht von Lagavulin bis hin zu unseren ungewöhnlichen birnenförmigen Brennblasen.
An der malerischen Bucht von Lagavulin gelegen, ist dies ein Erlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Machen Sie einen Rundgang durch die Brennerei, sehen Sie unseren Destillateuren bei der Arbeit über die Schulter und sehen Sie sich die ungewöhnlichen birnenförmigen Brennblasen an. Getorftes Malz, langsame Destillation und lange Reifung sorgen dafür, dass Lagavulin einen komplexen, reichen, torfigen Charakter entwickelt. Lagavulin ist eine Spirituose, die sich gerne Zeit lässt.
Sehen Sie, wo auf der Isle of Islay der geschmacksintensivste Whisky der Welt hergestellt wird. Laphroaig (La-froyg) ist die Geschichte einer Gemeinschaft. Eine kompromisslose, zähe und entschlossene Gruppe von Menschen, die sich dafür einsetzen, dass dieser prägende Whisky seinen Ursprüngen immer treu geblieben ist Diese Ursprünge sind auf Islay selbst zu finden – das raue Klima und die raue Landschaft haben ein robustes Volk geschaffen, dessen Zielstrebigkeit und Ehrlichkeit so unverwechselbar ist wie Laphroaig.
Die Laphroaig Distillery liegt an der Spitze des Loch Laphroaig an der Südküste von Islay und ist bekannt für den reichen, unverwechselbaren Geschmack ihres Whiskys, der der Favorit Seiner Königlichen Hoheit des Prinzen von Wales ist und sogar seinen Royal Warrant trägt. Laphroaig wurde 1825 von den Brüdern Donald und Alexander Johnston gegründet und wendet immer noch die traditionellen Methoden und altehrwürdigen Fähigkeiten an, die seit Jahrhunderten verwendet werden, um den unverwechselbarsten Single Malt der Welt herzustellen.
Seit 200 Jahren arbeitet hier ein kleines Team engagierter Inselbewohner daran, den unverwechselbarsten Single Malt der Welt zu kreieren. Natürlich verändern sich die Menschen im Laufe der Zeit, aber unsere traditionellen Methoden, die alten Fähigkeiten und die absolute Hingabe an die Qualität bleiben immer erhalten.
Wir wären stolz darauf, wenn du die Reise machst, um unser Haus zu besuchen, und du wirst sicher sein, dass du herzlich willkommen geheißen wirst, wenn du dies tust.
Laphroaig ist der meistverkaufte Whisky auf Islay, der mehr als eineinhalb Mal so viel verkauft wie sein nächster Rivale, und auch der umstrittenste Whisky. Die Destillerie ist berühmt für ihren medizinischen Charakter und beschreibt ihren Whisky mit ähnlichen Worten wie Marmite – entweder man liebt ihn oder man hasst ihn. Zum Glück für Laphroaig lieben es viele Menschen. Sie wurde 1815 gegründet und ist die erste der drei Destillerien an der Südküste, die Sie erreichen, wenn Sie vom nahe gelegenen Port Ellen aus anreisen. Es war bis in die 1960er Jahre im Besitz der Familie Johnston und ihrer Nachkommen, als die Destilleriemanagerin Bessie Williamson ihre restlichen Anteile an Long John verkaufte. Seitdem hat eine Reihe von Managern die Brennerei zu ihrem heutigen Platz als Islays Nummer eins geführt. Für die Produktion wird sowohl Malz verwendet, das aus Port Ellen zugekauft wird, als auch Malz, das in den eigenen Mälzereien der Brennerei hergestellt wird. Im Gegensatz zu anderen Brennereien auf der Insel ist Laphroaigs eigenes Malz rauchiger als das, das in Port Ellen hergestellt wird. Es wird nicht nur während des Maischens, der Gärung und der Destillation vom anderen Malz getrennt, sondern auch die daraus resultierende Spirituose wird separat gereift. Dies, zusammen mit der einzigartigen Kombination aus drei Wash und vier Spirit Stills, darunter eine sehr große Spirit Still, gibt Laphroaig ein hohes Maß an Flexibilität bei der Kreation ihrer eigenen Whiskys und einer Reihe verschiedener Arten von Spirituosen, die unabhängige Whiskys abfüllen können.
„Es gibt 3 Hauptzutaten für die Herstellung von Laphroaig – Gerste, Wasser und Hefe, aber die geheime Zutat sind die Menschen“ Iain Henderson – Chefdestillateur
Für diejenigen, die getorfte Islay-Whiskys lieben, gibt es keinen verlockenderen Spaziergang als einen, der die berühmten Destillerien von Laphraoig, Lagavulin und Ardbeg verbindet. Die Wanderung hat die Form eines asphaltierten Radwegs von Port Ellen aus, der in der Nähe, aber fast die gesamte Strecke abseits der Straße verläuft. Alle Destillerien bieten Touren an – am besten im Voraus buchen; Ardbeg hat am Ende ein feines Café. Der Spaziergang wird als lineare Einbahnstraße beschrieben – es gibt einen Busservice, der für die Rückfahrt von Ardbeg (oder den anderen Brennereien) genutzt werden kann.
Startpunkt
Port Ellen ist nach Bowmore die zweitgrößte Stadt auf Islay, mit einigen Einrichtungen, einem Fährterminal und einem atemberaubenden Strand. Die Port Ellen Destillerie an der Westseite ist heute eine Getreidemälzerei, die die meisten anderen Brennereien auf der Insel bedient. Es gibt Parkplätze im Zentrum des Dorfes, wo die Häuser auf ein grasbewachsenes Ufer und einen Sandstrand blicken. Nachdem Sie die Strandpromenade erkundet haben, folgen Sie der Hauptstraße an der Co-op vorbei und biegen Sie dann links auf die Hauptstraße A846 in Richtung Ardbeg ab.
Ziel
Nach dem Passieren der Häuser und kurz nach der Schule beginnt der Drei-Destillerie-Pfad auf der rechten Straßenseite und verläuft parallel dazu. Folgen Sie dem Pfad vor Ihnen; Es gibt einen schönen Blick auf die Küste, wenn es an der Bucht von Sròn Dubh vorbeiführt. Nachdem Sie das alte Akzisehaus passiert haben, können Sie einen kurzen Abstecher nach rechts machen, um das MacDougall-Denkmal zu besuchen, das auf einem grasbewachsenen Hügel mit Blick auf das Meer liegt. Kehren Sie zum Hauptweg zurück und folgen Sie ihm.
2. Ziel
Bald führt der Weg an einigen Lagerhäusern der Laphraoig Distillery vorbei und führt dann durch Wälder, um auf eine geteerte Gasse zu treffen. Die Gasse ist die Zufahrtsstraße für die Destillerie, so dass Sie hier einen Abstecher nach rechts machen können, um Laphraoig zu besuchen. Laphraoig ist als einer der torfigsten Whiskys bekannt und schwelgt in seinem Marmite-Status – von den einen geliebt, von den anderen verabscheut – wie auf den Keramikfliesen auf dem Weg durch die Destilleriegebäude gefeiert wird, die wunderschön am Ufer liegen. Kehren Sie nach Ihrem Besuch zum Pfad der drei Brennereien zurück und biegen Sie rechts ab, um den Gehweg durch den Wald fortzusetzen und bald wieder entlang der Hauptstraße zu gehen.
3. Ziel
Nach weiteren 1 km sind die Gebäude der Lagavulin Destillerie erreicht. Dies ist ein weiterer legendärer Ort für Liebhaber torfiger Malze und eine der ältesten etablierten Brennereien auf Islay – das Destillieren wurde an dieser Stelle viel weiter zurückverfolgt als zu der Zeit, als sie 1816 eine legale Brennerei wurde. Auch hier gibt es eine Reihe von Touren, die Sie am besten im Voraus buchen. Zurück auf der Wanderung gibt es auf diesem Abschnitt keinen Pfad und die Route folgt der Straße an der Brennerei vorbei.
4. Ziel
Schließlich beginnt der Steg wieder auf der rechten Straßenseite, wechselt dann auf die linke Seite und überquert einen niedrigen Hügel. Schließlich gibt es Ausblicke auf die Ardbeg-Destillerie. Der Gehweg endet am oberen Ende der Gasse, die hinunter nach Ardbeg führt – und von hier aus können Sie einen Bus für die eventuelle Rückfahrt nach Port Ellen nehmen.
Gehen Sie die Gasse hinunter, um Ardbeg zu besuchen. Es scheint unglaublich, wenn man bedenkt, welchen Status Ardbeg jetzt hat, aber diese historische Destillerie war für viele Jahre geschlossen – wie die meisten auf Islay. Es wurde 1998 wieder in die volle Produktion aufgenommen und ist seitdem immer stärker geworden. Auch hier ist es am besten, zu buchen, wenn Sie eine Tour wünschen, aber es gibt hier ein feines Café sowie eine Verkostungsbar. Wenn Sie genug gesehen haben oder genug haben, kehren Sie für den Bus auf die Straße zurück – wenn Sie das richtige Timing haben!
Es war die erste legale Destillerie auf der Hebrideninsel Raasay. Die magische Isle of Raasay liegt vor der Westküste Schottlands auf den Inneren Hebriden, von der Isle of Skye durch eine kurze 25-minütige Fährfahrt getrennt.
Erleben Sie aus erster Hand unsere aufregende Reise von der Wiederbelebung eines markanten Inselgebäudes über die Ernte der ersten Raasay-Gerste seit einer Generation bis hin zur handwerklichen Herstellung des ersten legalen Isle of Raasay Single Malt und Isle of Raasay Gin in der Geschichte.
Raasay ist in Jahrhunderten illegaler Destillation verwurzelt und liefert die Zutaten für den perfekten Dram.
Jeder Tropfen Spirituose wird auf der Insel mit Wasser aus dem Brunnen der Raasay Distillery destilliert, gereift und abgefüllt.
Besuchen Sie uns für eine geführte Tour oder übernachten Sie in Schottlands einziger Destillerie mit luxuriösen Unterkünften.
Opened in 1815, at one time Ardbeg was the largest distillery on Islay, supporting an entire community. Now, it is the second smallest, although due to its huge worldwide following, its community is bigger than ever.
As one of the most heavily peated spirits on Islay, Ardbeg is often seen as one of the beasts of Islay. However, thanks to a purifier on the spirit still, the new-make spirit is elegant and sweet, with a citrus-fruit character that sets the matured whisky apart from the other distilleries on the island.
Blighted by closures in its more recent history, Ardbeg is cherished by those who have discovered it. The distillates of the late 1960s and 1970s are often considered one of the truest expressions of Islay character, combining power and balance. Throughout the 1980s, the distillery only operated occasionally and was left to moulder by its owners.
In 1997, the distillery was rescued by The Glenmorangie Company, which has continued to produce the heavily peated style for which the distillery is famed. The style and character of the whisky have attracted fans from around the world, who make the pilgrimage to Islay to show off both their love of the spirit and their Ardbeg tattoos…
Das Caol Ila liegt direkt an der Küste von Port Askaig und blickt über den Sound of Islay in Richtung Jura. Trotz seiner relativen Nähe zur Zivilisation ist es dank des steilen Abstiegs von der Hauptstraße zur Brennerei relativ versteckt – wie Alfred Barnard über seinen Besuch in den 1880er Jahren sagte: „Aber der Weg ist so steil und unsere Nerven nicht die besten, dass wir darauf bestehen, den Rest des Abstiegs zu Fuß zu machen, sehr zum Widerwillen des Fahrers, der seltsame Worte auf Gälisch murmelte.“
Obwohl Caol Ila 1846 gegründet wurde, hat es sich im Laufe seiner Geschichte stark verändert. Als Barnard die Brennerei besuchte, war sie bereits einmal komplett umgebaut und wurde seitdem kontinuierlich erweitert. 1972 wurden alle Gebäude bis auf die Lagerhallen abgerissen und die heutige Brennerei gebaut.
Heute ist die Spirituose von Caol Ila die größte Destillerie der Insel, die doppelt so viel produziert wie Laphroaig, und ist ein wichtiger Bestandteil der Mischungen von Diageo. In den letzten zehn Jahren hatten die Trinker jedoch mehr Gelegenheit, den Whisky der Brennerei zu probieren, und er hat als eigenständiger Single Malt an Bedeutung gewonnen. Mit sowohl getorftem als auch ungetorftem Single Malt, der in der Destillerie hergestellt wird, gibt es eine Reihe von Whiskys, von jung und temperamentvoll bis hin zu alt und elegant, wobei sowohl offizielle als auch unabhängige Abfüllungen Fans auf der ganzen Welt finden.
Was sagt Whiskey zur Coal Ila Destillery:
Erst durfte ich nicht in den Shop rein. Hier steht tatsächlich an der Tür, dass ich draußen bleiben muss. So hat mein Herrchen und ich erstmal draußen gewartet. Mein Frauchen und Leon sind schon mal rein. Dann kam eine freundliche Mitarbeiterin und sagte wir dürfen auch rein. Somit konnte ich und mein Herrchen doch zusammen schauen und eine Flasche Whisky aus dem Fass zapfen und kaufen
Ja man muss Glück haben. Nachdem wir bei Lagavullin und im Netz gelesen hatten, das die Shop bei Coal Ile nicht geöffnet ist, haben wir es dennoch mal versucht auf gut Glück. Und siehe da, es war offen. Der Shop hatte am 24.08.2022 Neueröffnung. Der Shop befindet sich nun im alten Warehouse und kann von der Straße aus nun direkt betreten werden. Leider kommt nun jetzt nicht mehr ohne bezahlte Führung auf das Gelände. Somit kann man das Gebäude mit den Brennblasen leider nur noch aus dem Fenster im Shop sehen. Im Shop gibt es neben den Coal Ile Whiskys noch alle anderen der Diego-Gruppe zu kaufen. Sowie eine Fassabfüllung exklusiv nur im Shop erhältlich
‚Machir Bay‘ ist die erste allgemeine Veröffentlichung von Kilchoman und ist ein Vatting aus 3, 4 und 5 Jahre alten Whiskys, die in frischen Bourbonfässern gereift sind und acht Wochen lang in Oloroso-Sherry-Fässern gereift sind. Anthony Wills, Geschäftsführer von Kilchoman, fügt hinzu :„Machir Bay ist einer der schönsten Strände auf Islay, in der Nähe der Destillerie. Dieser Ausdruck wird unseren Kunden auf der ganzen Welt eine kontinuierliche Versorgung ermöglichen. Jedes Jahr werden wir mehr reifes Malz in die Maischegärung geben.“
Der Stil des Hauses tendiert zu einem süßen, fruchtigen und rauchigen Malz. Hier präsentiert die Nase kräftige Düfte von Lanolin-Ike-Torf, Salzlake und weißem Pfeffer, gefolgt von einem Hauch von reifen Zitrusschalen. Einige Minuten später kommt Frucht- und Nussschokolade zum Vorschein. Typisch komplex, aber trockener als die Nase vermuten lässt, zeigt der Gaumen eine ausgezeichnete Konzentration; Lebendige Gewürze vermischen sich mit Zitrusschalen und getrockneten Früchten, Lanolin und Salzlake. Der Abgang ist frisch, würzig, leicht pfeffrig mit einem subtilen Bücklingsnachgeschmack. Ein belebender Malt, der möglicherweise auch mehr Torf aufweist als frühere Kilchomans.46% Alk./Vol.
Tastingnote: Nosing: Torfig, kräftiger Rauch, Citrusaromen Tasting: Intensive Vanille, exotische Früchte,Torf, sehr fruchtig und süß Abgang: Warm, lange anhaltend, torfig, etwas Rauch
Eine großartige Destillerie, die Sie besuchen sollten, um den gesamten Whiskyherstellungsprozess von der Gerste bis zur Flasche zu erleben. Freundliches und sachkundiges Personal und ein geschäftiges, gemütliches Café, das Mittagessen, hausgemachte Kuchen und Kaffee im Barista-Stil serviert. Verkostungen sind den ganzen Tag über möglich und erfordern keine Voranmeldung. Reservierung für Touren ratsam.
Kilchoman ausgesprochen (Kil-ho-man) wurde 2005 gegründet und ist eine der kleinsten Destillerien Schottlands. Kilchoman basiert auf einer Farm an der zerklüfteten Westküste von Islay und war die erste Destillerie, die seit über 124 Jahren auf der Insel gebaut wurde. Kilchoman zeigt alles, was an den Basistraditionen der schottischen Whisky-Destillation großartig ist. Kilchoman ist nicht nur eine der wenigen Brennereien, die noch Mälzerei betreiben, sondern auch Gerste wird auf der Farm angebaut, was Kilchoman zur einzigen Destillerie auf Islay macht, die alle Teile des Whiskyherstellungsprozesses vor Ort abschließt. Kilchoman ist wirklich Islay’s Farm Distillery.
Ein kurzer Spaziergang von der Kirche nach Westen über die Felder bringt Sie zu einem Soldatenfriedhof auf der Klippe. Hier finden Sie Grabsteine für Seeleute, die 1918 im Wrack der HMS Otranto ums Leben kamen. Am 6. Oktober 1918 sank die Otranto in der Machir Bay vor Kilchoman.
Einundsiebzig britische Besatzungsmitglieder starben bei der Tragödie, zusammen mit 351 amerikanischen Soldaten. Die Toten wurden in einem Friedhofsgehege auf den Klippen beigesetzt. Die Amerikaner wurden 1920 repatriiert. Unter den Grabsteinen befindet sich einer für den Kapitän der Otranto, Enest Davidson.
Das wirklich ergreifende Merkmal des Friedhofs ist die große Anzahl von Grabsteinen mit der Inschrift „Ein Seemann des Ersten Weltkriegs“ anstelle eines Namens, denn viele der Toten konnten nicht identifiziert werden. Es ist herzzerreißend, so viele Grabsteine in ordentlichen Reihen aufgereiht zu sehen, Reihe an Reihe, eingemeißelt mit der Aufschrift „Gott bekannt“, und vermittelt die Tragödie des Otranto wirklich in menschlicher Hinsicht.
Ich habe es geliebt, Kilchoman zu besuchen. Die Kirche ist ein trauriger Ort, eine Erinnerung daran, wie sehr Islay und andere schottische Inseln in den letzten Jahrhunderten unter der Entvölkerung gelitten haben, aber die historischen Kreuze und behauenen Steine machen sie zu einem fesselnden und faszinierenden Ort für einen Besuch. Andere behauene Steine, die in Kilchoman gefunden wurden, können im Museum of Islay Life in Port Charlotte besichtigt werden.
Auf den hohen Klippen mit Blick auf die Machir Bay, in den Rinns im Nordwesten von Islay, liegt die kleine Gemeinde Kilchoman. Die Gegend um Kilchoman ist abgeschieden, selbst für Islay-Verhältnisse. Bis zur Gründung der Kilchoman Distillery auf der Rockside Farm wurde diese Gegend nur selten von Touristen besucht.
Der Name Kilchoman erzählt viel über seine Geschichte; Kilchoman bedeutet übersetzt Comans Kirche. Der keltische Heilige Coman oder Comman errichtete hier im 6. Jahrhundert eine Kapelle auf dem Rinn. Es gab mehrere Coman’s, die in Westschottland aktiv waren. Wir wissen nicht genau, wer die Kapelle hier gegründet hat, aber es könnte derselbe Coman gewesen sein, von dem bekannt ist, dass er zur gleichen Zeit auf Iona tätig war.
Es gibt keine offensichtlichen Überreste der ursprünglichen Kapelle von Coman, aber wir wissen, dass an derselben Stelle eine mittelalterliche Kirche stand. Diese Kirche wurde wahrscheinlich im 13. Jahrhundert erbaut und diente einer großen Bevölkerung im Nordwesten von Islay, mit abhängigen Kapellen in Nereabolis, Kilnave und Kilchiaran.
Dann, im Jahr 1824, wurde die mittelalterliche Kirche für unsicher für den Gottesdienst erklärt. Das gesamte Gebäude wurde abgerissen und an ihrer Stelle eine neue Kirche im gotischen Stil errichtet. Es ist diese „neue“ Kirche, die 1827 eröffnet wurde und heute als Kilchoman Old Parish Church bekannt ist.
Die Kirche wurde zu einer Zeit erbaut, als die Bevölkerung von Islay mindestens 4-mal so groß war wie heute. Im Laufe des 19. Jahrhunderts verlor Islay durch die Kombination aus Rodungen und Auswanderung nur noch einen Bruchteil der Bevölkerung, die es einst hatte. Die Kirche von 1827 diente einer zunehmend verstreuten Gemeinde, bis sie 1977 für überflüssig erklärt wurde und der Gottesdienst in die Kirche in Port Charlotte verlegt wurde.
Die alte Kirche steht jetzt ohne Dach, die Türen und Fenster im Erdgeschoss sind versperrt. Das Dach liegt noch an der Stelle, an der es im Kircheninneren eingestürzt ist. Es ist ein ergreifender und einsamer Anblick, ein historisches Gebäude, das einst einer geschäftigen Gemeinde diente, die in einem Weiler mit verstreuten Hütten zu einer traurigen Ruine degradiert wurde.
Kommen wir nun zum Hauptgrund, diese abgelegene Kirche zu besuchen. Auf dem Friedhof, der die Kirche umgibt, befinden sich eine faszinierende Anzahl historischer Grabsteine und behauener Platten. Das beeindruckendste davon ist ein wunderbar geschnitztes Kreuz aus dem 14. Jahrhundert, das etwa 8’4″ hoch ist. Der Stil der Schnitzerei ähnelt dem, der in der Abtei von Iona praktiziert wird.
